Rågsurdeg

Rågsurdeg:
Dag1
1½ dl grovt rågmjöl
1 tsk socker
1½ dl ljummet vatten, 37 grader

Dag3
1 dl grovt rågmjöl
1 dl ljummet vatten, 37 grader

Gör så här:

1. Dag 1: Blanda mjöl, socker och vatten till en jämn smet. Täck skålen med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i 2 dygn
2. Dag 3: Vispa ner mjöl och vatten i surdegen. Låt stå ytterligare 1 dygn
3. Dag 4: Nu är surdegen klar. Förvara den i kylskåpet

Så här håller du surdegen vid liv:
Den naturliga jästen som bildats i surdegen behöver näring för att överleva. Ge den nytt vatten och mjöl en gång i veckan.

1. Tillsätt 1 dl rågmjöl och 1 dl ljummet vatten
2. Vispa runt och ställ tillbaka i kylskåpet
   

Riktigt gott grovbröd

Dag 1
5 dl kokande vatten
4 dl rågkross (300g)
4 dl solroskärnor (200g)
4 msk hela linfrön (60g)
4 tsk salt

Dag 2
2 pkt jäst a'50g
5 dl kallt vatten
degen från dag1
4 msk rågsurdeg
2½ dl mörk sirap
12 dl grovt rågmjöl (650g)
5 dl vetemjöl special (300g)
2 dl russin

Gör så här:

1. Dag 1: Häll det kokande vattnet över rågkross, solroskärnor, linfrön och salt. Täck bunken med plastfolie. Låt stå i rumstemperatur i ca 24 h.
2. Dag 2: Lös upp jästen i det kalla vattnet. Tillsätt smeten från dag 1, rågsurdeg, sirap, rågmjöl och vetemjöl special. Arbeta degen kraftigt i maskin i ca 10 minuter. Degen ska vara ganska kletig. Låt jäsa övertäckt i ca 1h
3. Smörj 2 avlånga formar a'2,85 liter. Ta upp degen med vattensköljda händer och fördela i formarna. Platta till ytan och pudra över med lite vetemjöl. Låt jäsa tills degen nått upp till kanten i formarna, ca 1h
4. Sätt ugnen på 175grader. Grädda bröden på galler i nedre delen av ugnen 1h. Efter 1h ta ur bröden ur formarna och lägg dem upponer på gallret för att gräddas ytterligare 15 min. Detta för att bröden ska få färg runt om.
5. Låt bröden vila inlindade i handdukar till dagen därpå innan man delar dem och fryser in.
   

Goda bullar

Goda bullar (tekakor)

3 dl havregryn
50 g jäst
1dl olja
1 msk socker
1,5 tsk salt
1 dl vetekli
12 dl vetemjöl

• Häll hälften av mjölken över havregrynen så att de ska svälla, minst 1h
• Värm resten av mjölken och oljan i 37grader
• Tillsätt jäst, socker, salt & kli till havregryns blandningen och till sist största delen av vetemjölet
• Arbeta degen smidig & jäs i 30 minuter
• Ta upp degen och arbeta in resten av mjölet
• Dela den i 20 bitar och forma till bullar
• Lägg dem på en smorjd form med ganska långa avstånd emellan.
• Jäs i 30 minuter under duk
• Platta till bullarna så att de blir ca 10 cm i diameter
• Jäs i 30 grader
• Grädda mitt i ugnen på 225grader i ca 10-15 minuter
• Pensla över med vatten efter man tagit ut dem ur ugnen

Lycka till !

Acer Aspire one A110 eee pc

Acer Aspire A110, eee pc:

Linux lite

1GB ram

8GB SSD disk (NAND flash module)

3 USB 2.0 portar

2 SD korts läsare

Möjlighet att montera en 1.8" eller en 2.5" HD (men då blir uppstartstiden inte den samma)

Väger under 1kg

Open Office

MSN

Skype

VLC player

Startar upp på 15 sek och hittar wlan inom 10 dvs en total uppstarts tid på 25sek !!!

Såja nu är Filips rum oxå tapetserat

Hmm, det blev vågrätt, men det var inte så knixigt som jag trodde......

Fond vägg på Ellens rum

Så nu är fondväggen färdig tapetserad, frågan är bara hur länge det tar innan "någon" tapesterar om igen..........